Beschrijving
Turnkey ambachtelijke brouwerij van 30hl-50hl uit Alston is voor het hele projectmanagement gebaseerd op exacte bouw- of nieuwe projecten uit Groenland, met kant-en-klare oplossing voor de ontwikkeling van bierrecepten, projectevaluatie, ontwerp, fabricage en installatie en inbedrijfstelling.
De efficiëntie van de brouwerij varieert van 4 tot 10 brouwsels op basis van verschillende voorkeursconfiguraties.
Het ontwerp en de fabricage volgen beide wat het meest geschikt is voor de verzoeken van lokale klanten, de prioriteit is ervoor te zorgen dat alles volgens het vaste plan verloopt.
Ondertussen hebben we een lager energieverbruik en minder materiaalkosten voor dezelfde hoeveelheid bier.Vergeleken met brouwerijsystemen uit andere landen helpen wij u de beste balans te vinden tussen investeringen en inkomsten.
Functies
● Hoger wortwortextract.
● Lagere energiekosten en materiaalverbruik.
● Automatische temperatuurregeling voor water, stoom, wort, bierstroom enz.
● Goed ontworpen stoomsysteem om de verwarmingsefficiëntie te verhogen en het energieverlies te verminderen.
● Een redelijkere leidingconstructie om het wortbeluchtingsprobleem te vermijden en het materiaalverlies te verminderen.
● Interne verwarmer voor losse ketel, werkend met cilinder en ondermantel voor beter kookeffect.
● Pas het fornuis aan voor het gebruik van andere ingrediënten zoals rijst, maïs enz. Aparte buffertank voor meer efficiëntie bij het zetten.
● Mogelijkheid om kookproces onder druk uit te voeren, vooral voor brouwerijen op grotere hoogte.
● Mogelijke loopbruggen bovenop, of met spruitstuk- of leidinggang.
● Koelunit voor huidig gebruik en goed voorbereid op toekomstige uitbreidingen.
● Automatiseringssysteem met curve-indicatie en afdrukken van productierecords, met receptopslagfunctie, klanten kunnen een nieuw recept creëren als de exacte productievereiste.
● Verse gistaanvoer of vaste gistopkweekunit.
● Hele pakketlijn goed gepland.
Standaard installatie
● Graanverwerking: verwerkingseenheid voor volkoren inclusief molen, moutoverdracht, silo, trechter enz.
● Brouwhuis: drie, vier of vijf vaten, de hele brouwhuiseenheid, optionele rijstkoker.
Mashtank met bodemroerder, schoepenmixer, VFD, met stoomcondensatie-eenheid.
Lauter met hark met lift, VFD, automatisch graanverbruik, wortopvangleidingen, gefreesde zeefplaat.
Waterkoker met stoomverwarming, stoomcondensatie-eenheid, interne verwarmer voor optioneel.
Whirlpool tangent wortinlaat.
Leidingaansluiting moet TC of DIN zijn.
● Kelder: Vergister, opslagtank en BBT's, voor de vergisting van verschillende soorten bier, alles geassembleerd en geïsoleerd, met looppaden of spruitstuk.
● Koeling: koelmachine aangesloten op glycoltank voor koeling, ijswatertank en platkoeler voor wortkoeling.
● CIP: Vast CIP-station.
● Filtratie: Diatomietfiltratie, membraanfilter, plaatframefiltratie-eenheid enz.
● Gist: Gistopslagtanks of Gistvoortplantingssysteem.
1. Moutmaaleenheid
In deeltjes verstelbare rollende breker.
Flexibele of stalen vijzel om het gemalen graan direct naar de maischkuip te tillen.
2. Brouwerij-eenheid van 3500 liter
Mashkuip, klaringskuip, kookketel, whirlpoolkuip in diverse combinaties.
Warmwatertank en koudwatertank optioneel in speciale combinaties.
Infusie- of afkookmethoden zijn precies ontworpen.
Roestvrij staal is populair vanwege het eenvoudige onderhoud en de schone koperen bekleding als optie.
Tweetraps of eentraps warmtewisselaar voor wortkoeling.
Volledig RVS geïntegreerd werkplatform.
Sanitaire en efficiënte wortpomp.
Alle leidingen en fittingen.
3. Gistingseenheid van 3500 l of 7000 l
Standaard roestvrijstalen conische cilindrische gistingstanks.
Enkele maat of dubbele maat als brouwhuis wordt vaak gebruikt in microbrouwerijen.
De hoeveelheid tanks wordt exact berekend door de fermentatiecyclus voor verschillende bieren.
Alle mangat, kleppen, manometers, fittingen enz. zijn inbegrepen.
4. Bierfiltereenheid
Voor ambachtelijk bier is geen filtratie nodig, waardoor het vat wordt gevuld voor snelle consumptie.
Voor het verduidelijken van het bier wordt een Plate-Frame- of Candle-type DE-filter (diatomietaarde) gebruikt.
5. Heldere biertankeenheid van 3500 of 7000 liter
Standaard roestvrijstalen blanke tanks voor bierrijping, conditionering, service, carbonatatie.
Enkele maat of dubbele maat als vergister wordt veel gebruikt in restaurant of bar.
De tankhoeveelheid wordt exact berekend voor verschillende bieren en de functie.
Alle mangat, kleppen, stenen, meters, fittingen etc zijn inbegrepen.
6. Koeleenheid
Geïsoleerde glycolwatertank met of zonder koperen spoel voor het vasthouden en mengen van glycolvloeistof.
Efficiënte koelmachines of koelkasten met frituurpan om koelenergie te leveren.
Sanitaire centrifugaalpomp voor recycling van glycolwater tussen tanks en warmtewisselaar.
Alle leidingen, fittingen, isolatiematerialen zijn inbegrepen.
7. Besturingseenheid
Elektrische schakelkast met temperatuur, aan-uitregeling voor brouwerij.
Elektrische schakelkast met temperatuur, aan-uitregeling voor koelonderdelen.
Temperatuurregelaar, thermokoppel, magneetventielen enz. worden meegeleverd.
PLC met touchscreenpaneel voor speciaal verzoek.
8. Bieruitgifte
Vaatjesvul- en spoelmachine.
Semi-automatische bottelmachine met spoelen, vullen, afdekken, etiketteren enz.
Flash-pasteur of tunnelpasteur is beschikbaar.
9. Overige faciliteiten
Draagbaar of vast CIP-systeem voor het reinigen van de tanks.
Stoomketel voor verwarming van het brouwhuis.
Waterbehandeling voor brouwwater.
Olievrije luchtcompressor.
Brouwerijlaboratoriuminstrumenten voor bierkwaliteitstest.
