Invoering
10HL, 20HL, 30HL door ons geproduceerd bierbrouwsysteem is een set technologische apparatuur voor de productie van vers bier.Brouwmeesters maken hun bier aantrekkelijk voor consumenten door een uniek brouwproces en een onderscheidende biersmaak.
Indien gewenst kunnen ze direct op plaatsen waar bier wordt geconsumeerd worden geplaatst: restaurants, pubs, bars, hotels, toeristen- en winkelcentra.
Tolk kan worden geconfronteerd met gepolijst messing, koper en roestvrij staal.Bovendien is de microbrouwerij achter een glazen wand geplaatst, zodat bezoekers het proces van het maken van bier kunnen observeren.
Dit is een uitstekend interieurontwerp en een krachtig marketinginstrument.
Bij de meeste installaties in restaurants, bars en hotels werd gebruik gemaakt van microbrouwerijen met een capaciteit van 1000 tot 3000 liter.Een netwerk van restaurants gebruikt apparatuur met een hogere capaciteit.
De microbrouwerijen van Alston worden turn-key geïnstalleerd bij het bedrijf van de klant.
Specificaties
Uitgang/brouwsel: 10HL, 20HL,30HL
Brouwen/week: 2~6
Elektrische voeding: 3-fase/380(220, 415.440…)v/50 (60)Hz
Eénfase/220(110, 240…)v/50(60)Hz
Verwarmingsbron: elektrisch/stoom
Oppervlakteverzoek: >70M2
Brouwerij
Standaard installatie
● Mashtank met bovenroer, peddelmixer, VFD, met stoomcondensatie-eenheid, onderroerwerk voor optioneel.
● Lauter met bovenroer, VFD, automatisch graanverbruik, wortopvangleidingen, gefreesde zeefplaat.onderste hark voor optioneel.
● Brouwketelstoomverwarming, met stoomcondensatie-eenheid, interne verwarmer voor optioneel.
● Whirlpooltank met tangente wortinlaat.
● Leidingaansluiting moet TC of DIN zijn.
● Ondersteuningsfittingen: dubbel-/enkeltraps platenkoeler, leidingzeef, korenhydrator, wortgootsteen enz
● Standaard brouwhuisplatform of aangepast
● Alles pompen en roeren met VFD
● Met een warmwatertank die is geconfigureerd voor doorborrelen en maischen enz., en om de productie-efficiëntie te verhogen.
● Kleppen kunnen handmatig of pneumatisch zijn
Functies
● Om te roeren met asconnector om de draaikracht te verlagen
● Goed afgestelde temperatuur- en watermengeenheid voor een betere menging van graan en water
● Speciale tank- en leidingconstructie om problemen met de beluchting van het wort te voorkomen en het materiaalverlies te verminderen
● Speciaal ontworpen stoomcondensatie-unit, met zowel stoomcondensatie- als waterverwarmingsfunctie
● Brouwhuisautomatisering met mogelijke upgrades.
● Het hele systeem kan op een platform worden geïnstalleerd, zodat het eenvoudig kan worden verwijderd en geïnstalleerd
Gistingstank
2. Fementatietank
Alle tanks zijn gemaakt van sanitair SS304-materiaal, dat voldoet aan de internationale voedselveiligheids- en hygiënenormen.
Het zijn een cilindrische tank met kegelbodem, de kegel is 60-72 graden om de gist gemakkelijker uit te laten.
De buitenkant is gemaakt door een 2B roestvrijstalen tekentafel, verbonden door lassen.
De interne beits-passiveringsbehandeling is uitgevoerd en voorzien van 80 mm polyurethaanisolatie.
De tanks met kuiltjeskoelmantel op kegel en cilinder worden gekoeld met glycolwater of alcoholwater.
Ook de glycolinlaat wordt gescheiden geregeld op basis van het tankvolume.
Type: dubbellaagse conische tank
Volume: 1000L, 2000L, 3000L.(Ondersteuning aangepast).
Accessoires:
● Bovenste mangat of zijschaduw zonder mangat
● Rekkenpoort met Tri-Clover vlinderklep
● Afvoerpoort met Tri-Clover vlinderklep
● 2 Tri-Clover-uitlaten met vlinderkleppen
● CIP-arm en sproeibal
● Monsterklep
● Manometer
● Veiligheidsklep
● Thermowell
1. Moutmaaleenheid
In deeltjes verstelbare rollende breker.
Flexibele of stalen vijzel voor optioneel.
2. Brouwerij-eenheid van 1000 liter
Mashkuip, klaringskuip, kookketel, whirlpoolkuip in diverse combinaties.
Warmwatertank en koudwatertank optioneel in speciale combinaties.
Infusie- of afkookmethoden zijn precies ontworpen.
Roestvrijstalen of koperen bekledingen zijn populair.
Tweetraps of eentraps warmtewisselaar voor wortkoeling.
Volledig RVS geïntegreerd werkplatform.
Sanitaire en efficiënte wortpomp.
Alle leidingen en fittingen.
3. Gistingseenheid van 1000 of 2000 liter
Standaard roestvrijstalen conische cilindrische gistingstanks.
Enkele maat als brouwhuis wordt veel gebruikt in restaurants.
De hoeveelheid tanks wordt exact berekend door de fermentatiecyclus voor verschillende bieren.
Alle mangat, kleppen, manometers, fittingen enz. zijn inbegrepen.
4. Bierfiltereenheid (optioneel)
In restaurant of bar worden bieren altijd als ambachtelijk bier zonder filtratie geserveerd.
5. Heldere tankeenheid van 1000 of 2000 liter
Standaard roestvrijstalen blanke tanks voor bierrijping, conditionering, service, carbonatatie.
Enkele maat omdat vergister vaak wordt gebruikt in restaurant of bar.
De tankhoeveelheid wordt exact berekend voor verschillende bieren en de functie.
Alle mangat, kleppen, stenen, meters, fittingen etc zijn inbegrepen.
6. Koeleenheid
Geïsoleerde glycolwatertank met of zonder koperen spoel voor het vasthouden en mengen van glycolvloeistof.
Efficiënte koelmachines of koelkasten met frituurpan leveren koelenergie.
Sanitaire centrifugaalpomp voor recycling van glycolwater tussen tanks en warmtewisselaar.
Alle leidingen, fittingen, isolatiematerialen zijn inbegrepen.
7. Besturingseenheid
Elektrische schakelkast met temperatuur, aan-uitregeling voor brouwerij.
Elektrische schakelkast met temperatuur, aan-uitregeling voor koelonderdelen.
Temperatuurregelaar, thermokoppel, magneetventielen enz. worden meegeleverd.
PLC met touchscreenpaneel voor speciaal verzoek.
8. Bieruitgifte
Biertapzuilen en kranen voor directe bierservice.
Vaatjesvul- en spoelmachine.
Handmatige bottelmachines voor eigen consumptie.
9. Overige faciliteiten
Draagbaar CIP-systeem voor het reinigen van de tanks.
Stoomketel voor verwarming van het brouwhuis.
Waterbehandeling voor brouwwater.
Olievrije luchtcompressor.
