Beschrijving
Kenmerken van geautomatiseerd koffiezetsysteem
Commerciële geautomatiseerde brouwsystemen hebben een revolutie teweeggebracht in de manier waarop bier op grote schaal wordt geproduceerd.
Deze systemen zijn uitgerust met tal van functionaliteiten die zijn ontworpen om het brouwproces efficiënter, consistenter en schaalbaarder te maken.
Maischen:Een van de meest kritische stappen bij het brouwen is het maischen.Het systeem mengt de granen automatisch met water op de juiste temperatuur.
Bij dit proces worden de suikers uit de granen gehaald, die later tot alcohol worden vergist.
Kokend: Na het pureren wordt de vloeistof, bekend als wort, gekookt.Geautomatiseerde systemen zorgen ervoor dat dit koken plaatsvindt op de exacte temperatuur en duur die nodig zijn voor het specifieke bier dat wordt geproduceerd.
Fermentatiemonitoring: Het fermentatieproces kan lastig zijn.Te warm of te koud, en de hele batch kan verpest worden.
Geautomatiseerde systemen monitoren voortdurend de fermentatietanks en passen de temperatuur indien nodig aan om een optimale gistactiviteit te garanderen.
Reiniging en ontsmetting: Na het brouwen moet de apparatuur grondig worden gereinigd om besmetting van volgende batches te voorkomen.
Geautomatiseerde systemen worden geleverd met geïntegreerde reinigingsprotocollen die ervoor zorgen dat elk onderdeel van het systeem efficiënt wordt gereinigd en ontsmet.
Kwaliteitscontrole en gegevensanalyse: Geavanceerde systemen integreren nu sensoren die verschillende parameters tijdens het brouwen bewaken.
Deze gegevenspunten zijn cruciaal voor het behouden van de consistentie tussen batches en voor continue verbetering.
Bovendien kunnen realtime data-analyses brouwers onmiddellijk op de hoogte stellen van eventuele problemen, waardoor snelle interventies mogelijk zijn.
De automatisering van deze functies zorgt niet alleen voor een hogere bierkwaliteit, maar zorgt er ook voor dat brouwerijen efficiënter kunnen opereren, verspilling tegengaan en de winstgevendheid vergroten.
Brouwerijkastfunctie
● Brouwhuis: drie, vier of vijf schepen, de hele brouwhuiseenheid,
Mashtank met bodemroerder, schoepenmixer, VFD, met stoomcondensatie-eenheid, druk- en leegstroomklep.
Lauter met hark met lift, VFD, automatisch graanverbruik, wortverzamelleidingen, gefreesde zeefplaat, geïnstalleerd met drukventiel en leegstroomventiel.
Ketel met stoomverwarming, stoomcondensatie-eenheid, Whirlpool tangent-wortinlaat, interne verwarming voor optioneel. Geïnstalleerd met drukventiel, leegstroomventiel en vormsensor.
Brouwerijpijpleidingen met pneumatische vlinderkleppen en eindschakelaar voor verbinding met HMI-besturingssysteem.
Water en stoom geregeld door regelklep en verbonden met het bedieningspaneel om automatisch water en stoom binnen te krijgen.
