Beschrijving
Tapbier, ook wel gespeld als tapbier, is bier dat uit een vat wordt geserveerd in plaats van uit een fles of blik.Tapbier dat uit een vat onder druk wordt geserveerd, wordt ook wel vatbier genoemd.
Bewaar- en serveertemperatuur
Vatbier moet worden bewaard en geserveerd bij een keldertemperatuur van 12 °C (54 °F).Zodra een vat is geopend, moet het binnen drie dagen worden geconsumeerd.Vatenbier wordt vlak voordat het wordt geserveerd extra gekoeld door middel van flashkoelers of een externe koeler in de kelder.Hierdoor wordt het bier gekoeld tot temperaturen tussen 3 en 8 ° C (37 en 46 ° F).
