Veel brouwers maken zich grote zorgen over de verwarmingsmethode van de brouwerijapparatuur.En sommige thuisbrouwers weten niet veel over het verschil tussen die verwarmingsmethoden.
Kortom, afhankelijk van uw grootte, budget en doelen, zal er een andere verwarmingsoptie voor het brouwhuis zijn die het beste bij u past.Dit zijn de drie belangrijkste opties voor brouwerijverwarming:
Stoom
Directe warmte
Elektrisch
Ondertussen is de vraag welke verwarmingsmethode het beste is, het onderwerp geweest van een langdurig debat bij de ontwikkeling van de ambachtelijke brouwerij-industrie.Naar ons inzicht is er geen definitief antwoord, maar u hoeft alleen maar te begrijpen welke het meest geschikt is voor uw doel: -
VERWARMINGSMETHODE 1: Elektriciteitsverwarming Brouwsysteem
Elektriciteitsverwarming: voornamelijk geschikt voor 1-5BBL brewpubs: -
*Het eerste voordeel is de hoogste energietransformatie, aangezien 100% elektriciteit werd omgezet in warmte-energie voor het opwarmen van het wort/water
*Meest kosteneffectieve optie dan stoom- en gasverwarming, omdat er geen hulpapparatuur nodig is en investeringen in infrastructuur
*Geen zorgen over koolmonoxide, open vuur of explosieve gassen
* Aanzienlijk grote stroomvoorziening ter plaatse vereist, ideaal geschikt voor de onderstaande 5BBL-brouwkit
VERWARMINGSMETHODE 2:
Direct vuur / gasverwarming Brouwsysteem
Direct vuur / gasverwarming: ideale verwarmingsmanier voor microbrouwerijen van 3-10BBL: -
&De voorkeur gaat uit naar de karamelisering die kan optreden bij gasgestookte systemen
&Vermijd de hoge investering van een stoomgenerator en los ook de moeilijkheid van de stroomvoorziening op de locatie van de elektrische verwarmingsbrouwkit op
&Maar zal in de toekomst waarschijnlijk de duurste optie zijn vanwege de laagste energietransformatie, ongeveer 20-50%
& Er is een aantal brandbestrijdingsinfrastructuur vereist, die waarschijnlijk de goedkeuring van de overheid van de overheid nodig heeft
&In sommige gebieden zijn er strenge eisen aan de emissies. U moet dus nogmaals contact opnemen met de leverancier van de brander en ervoor zorgen dat deze aan de betreffende normen voldoet.
VERWARMINGSMETHODE 3:
Stoomverwarming brouwsysteem
Stoomverwarming: professionele verwarmingsmethoden voor commerciële brouwerijen: -
#Beste processen en kwaliteitscontrole, vooral voor de maischperiode, zoals opwarmen, verhitten, conserveren etc.
#Direct door vuur verwarmde stoomgenerator aanbevolen, betere efficiëntie van de energietransformatie en lagere kosten.
#Maar wees ook de hoogste optie dan andere, vooral voor sommige gebieden waar de specifieke registratie van de ketel is.
Conclusies over verwarmingsopties voor brouwerijen:
Het is niet eenvoudig om te beslissen welke van de brouwerijverwarmingsopties voor u geschikt is.De belangrijkste factoren waarmee u rekening moet houden, zijn:
Locatie-Bent u in een woonwijk?In een industriezone of zeg maar op een boerderij?
Budget-Hoe groot is uw budget?
Gebouw-Ben jij een brewpub met weinig ruimte?Hoe zijn de lokale bouwvoorschriften voor uw gebouw?
Nutsvoorzieningen - Welk type elektriciteit is beschikbaar op uw locatie?Wat zijn de prijzen voor gas en elektriciteit waar u bent?Is propaan een handiger brandstof voor u?
Hoe groot is uw brouwerij. Als u klein bent, is elektrisch waarschijnlijk het beste?Als je groter bent, kan het handig zijn om elders stoom te kunnen gebruiken.
Dan zijn er nog enkele andere parameters, zoals de kleuropname, hoe krachtig je wilt dat het kookt, de verwarmingssnelheid en de kans op hotspots en schroeiplekken waarmee rekening moet worden gehouden.
Al deze factoren samen zullen uiteindelijk beslissen welke verwarmingsmethode u kiest voor uw brouwerij.Ik begrijp dat het, gezien al deze opties en factoren, geen gemakkelijke beslissing is.
Als u hulp nodig heeft bij deze zaken of bij andere problemen met betrekking tot een mogelijk brouwproject, neem dan gerust contact met mij op voor hulp.
Posttijd: 06 mei 2023