De belangrijkste manier van bierfiltratie is een diatomietfilter
Voor bierfiltratie zijn de meest gebruikte filtratieapparatuur diatomietfilters, kartonnen filters en steriele membraanfilters.Het diatomietfilter wordt gebruikt als het grove filter van bier, het kartonnen filter wordt gebruikt als het fijne filter van bier en het steriele membraanfilter wordt voornamelijk gebruikt om puur tapbier te produceren.
In moderne bierbedrijven zijn er veel soorten diatomietfilters, waarvan het plaat-en-frame-type, het kaarstype en het horizontale schijftype de meest voorkomende zijn.
1. Diatomietfilter met plaat en frame
Het plaat- en framediatomietfilter bestaat uit een frame en filterframes en afwisselend daaraan opgehangen filterplaten, en het materiaal is meestal roestvrij staal.Aan beide zijden van de filterplaat worden steunplaten gehangen en het filterframe en de filterplaat zijn aan elkaar afgedicht.De steunplaat is gemaakt van vezels en gecondenseerde hars.
2. Diatomietfilter van het kaarstype
(1) kaarsenlont
De filterkaarslont is een filtermateriaal en het filterhulpmiddel diatomeeënaarde is vooraf op de kaarslont aangebracht.Voor het filteren wordt de spiraal in radiale richting rond de kaarslont gewikkeld en is de afstand tussen de draden 50 ~ 80 meter.De filterlont kan wel 2 meter lang zijn of langer.Omdat er bijna 700 kaarsenlonten in het filter zijn geïnstalleerd, is het gevormde filteroppervlak erg groot, is de filterefficiëntie erg hoog en zijn er geen bewegende delen op de kaarsenlont.
(2) Werkproces
Het hoofdgedeelte van het diatomietfilter van het kaarstype is een verticale druktank met een bovenste kolom en een onderste kegel.Er bevindt zich een bodemplaat met kaarsenlont onder de machinekap van dit type filter, waarop de hangende kaarsenlont is bevestigd, en een reeks hulpapparatuur zoals pijpleidingen, connectoren en testinstrumenten is uitgerust.Bij deze hulpapparatuur moet voorzichtigheid in acht worden genomen om een minimale zuurstofopname tijdens en na de filtratie te garanderen.
A. Vul het filter
B. Voorstrijken
C. cyclus
D. Begin met filteren
E. Bierfiltratie
F. De filtratie eindigt
G. Ontlading
H. schoonmaak
I. Sterilisatie
3. Horizontale schijfdiatomietfilter
Het diatomietfilter van het horizontale schijftype wordt ook wel het bladfilter genoemd.In het filter bevindt zich een holle as en op de holle as zijn meerdere schijven (filtereenheden) bevestigd, en de schijven worden gebruikt voor filtering.Vanuit de dwarsdoorsnede van het diatomietfilter met horizontale schijf is de filterschijf duidelijk te zien, en de structuur van de horizontale filterschijf is ook gevarieerd.Bij het diatomietfilter van het horizontale schijftype is het filterondersteuningsmateriaal een filterschijf geweven met chroomnikkelstaalmateriaal, en de poriegrootte van het metalen scherm is 50-80 μm.In dit filter is slechts één laag metaalgaas op het bovenoppervlak van de horizontale schijf bevestigd.Het is duidelijk dat diatomeeënaarde goed hecht aan de horizontale schijven.Het werkt volgens hetzelfde principe als een kaarsdiatomeeënaardefilter.De toegevoegde diatomeeënaarde wordt gelijkmatig over elke schijf verdeeld en vormt zo een uniforme filterlaag.Het modderige afval van diatomeeënaarde kan worden afgevoerd door de middelpuntvliedende kracht die wordt gegenereerd door de roterende filterschijf.Er zijn meestal verschillende rotatiesnelheden waaruit u kunt kiezen.Bij het reinigen is de rotatiesnelheid van de filterschijf erg langzaam en wordt de schijf tijdens het draaien krachtig gewassen.
manier van handelen
Omdat het diatomietfilter erg populair is in brouwerijen, zullen we ons concentreren op het werkingsproces ervan.
Bij het filteren met een diatomietfilter worden filterhulpmiddelen zoals diatomeeënaarde of perliet op het filterdragermateriaal aangebracht.Omdat de continu toegevoegde filterhulpdeeltjes erg klein zijn en niet door het filtermateriaal kunnen worden tegengehouden, is een voorcoating noodzakelijk.Filtratie kan pas worden uitgevoerd nadat de voorcoating is voltooid.Tijdens het filtratieproces moet het filterhulpmiddel continu worden toegevoegd totdat de filtratie is voltooid.Naarmate de filtratie vordert, wordt de filterlaag dikker en dikker, wordt het drukverschil tussen de inlaat en uitlaat van het filter steeds groter en wordt de filtratiecapaciteit steeds kleiner totdat de laatste filtratie eindigt.
1. Voorstrijken
(1) De eerste voorlaag
(2) Tweede voorlaag
(3) Continue voeding
2. Behandeling van de kop en de staart van de wijn
3. Dosering van diatomeeënaarde
Problemen die kunnen optreden bij het filtreren van diatomeeënaarde
(1) Het falen tijdens de filtratie treedt vaak op tijdens het legen na het pre-coaten, en de filterlaag wordt soms beschadigd
(2) De toegevoegde hoeveelheid diatomeeënaarde was te laag en de gist kon zich niet vermengen met diatomeeënaarde om een extra steunlaag te vormen.Dit deel van de gist vormt een isolerende laag die er na verloop van tijd voor zorgt dat de druk te snel toeneemt.
(3) De gistschok die tijdens de filtratie wordt gegenereerd, is afkomstig van grote gistagglomeraten, die een lichte of ernstige verstopping in de filterlaag vormen.De ernst van de gistverstopping kan worden weergegeven op de curve van de verschildrukverandering.
(4) Als de toegevoegde hoeveelheid diatomiet te hoog is, zal de filtratiecurve te vlak zijn en zal de filterholte vooraf gevuld worden met diatomiet, wat resulteert in problemen bij de filtratie.
Als u van plan bent een brouwerij te openen.AlstonBrouwenteamkan u helpen uw vragen te beantwoorden en het brouwerijapparatuursysteem te leveren.Wij leveren 2-150bbl compleet bierbrouwbrouwerijapparatuursysteem, inclusief moutmaalapparatuur, brouwhuisapparatuur, fermentoren, brite-biertanks, bierbottelmachine, bierconservenmachine, biervatmachine, hopmachine, gistvoortplantingsapparatuur.We leveren ook alle aanvullende brouwerijsystemen zoals stoomverwarmingsbuizen en kleppen, waterbehandeling, filter, luchtcompressor enz. Alles in de brouwerij staat allemaal in onze lijst.
Posttijd: 02-09-2023