Ik ben blij om met u te praten over het brouwerijproject, we willen graag meer praten over het brouwhuis en hoe u de juiste apparatuur voor u kunt kiezen.
Bij het selecteren van een brouwhuis zijn er verschillende tankconfiguraties op de markt verkrijgbaar.
1.Wat is de combinatie van brouwhuis of brouwvat?
Brew House is de combinatie van brouwvaten.Brouwvaten doorlopen het proces van mengen, fermenteren en opslag om het doel van waterbehandeling te bereiken, waardoor bier heerlijk en voedzaam wordt.Deze uitrusting omvat maischkuipen, filterkuipen, ketelwhirlpool en vergisters.
Brouwhuis met 2 schepen, warmwatertank is één extra vat.
Mash/Lauter Tun + Brouwketel/Whirlpool
Mash/waterkoker+Lauter/Whirlpool
Brouwhuis met 3 schepen, warmwatertank is één extra vat.
Mash/Ketel+ Lauter + Whirlpooltank
Mash/Lauter Tun + Brouwketel + Whirlpool
Mashmixer + Lauter Tun + Brouwketel/Whirlpool-combinatie
De warmwatertank is een extra vat in het zetsysteem, dat het hete water van tevoren klaarmaakt om er zeker van te zijn dat er voldoende water is voor het pureren, doorspoelen enz., wat erg belangrijk is voor continu brouwen.HLT wordt ook gebruikt voor het recyclen van warm water na het afkoelen van het wort.
2. Verschil tussen verschillende vatenbrouwerijen:
1.Brouwtijd: 2 vaten hebben 12-13 uur nodig voor 2 batches, 3 vaten hebben 10-11 uur nodig voor 2 batches.
U kunt ongeveer 1-2 uur besparen op het schoonmaken en andere werkzaamheden.
2.Investeer kosten: het is duidelijk dat een systeem met 3 schepen duurder is dan een systeem met 2 schepen, omdat het een tank en meer leidingen heeft toegevoegd.
3.Brouwproces: ze hebben een ander brouwproces om meer typerend bier te brouwen.Het systeem met 3 vaten is populairder in Europese landen voor traditioneel bier, waarbij de voorkooktijd in de maischkuip langer zal zijn om meer substantie te verkrijgen;Het systeem met 2 vaten is eenvoudiger te bedienen en te brouwen en populair in Amerika, Australië en andere landen.
4.Brouwgewoonten: verschillende brouwers, zoals verschillende brouwsystemen, zijn afhankelijk van het type bier dat ze brouwen.
5.Brouwruimte: 3 schepen nemen uiteraard meer ruimte in beslag dan 2 schepen.
6. Toekomstige uitbreiding van de brouwerij: het is beter mogelijk om de brouwerij uit te breiden voor een systeem met 3 vaten, alleen door een extra whirlpool toe te voegen om deze uit te breiden naar 4 vaten om brouwtijd te besparen.
Als het gaat om het kiezen van de juiste brouwapparatuur, kijken we naar veel factoren:
1. Hoeveel brouwapparatuur heb je nodig?
2.Wat voor soort bier ben je aan het brouwen?
3. Hoeveel ruimte heb je om te brouwen?
4.misschien wel het allerbelangrijkste: uw budget?
3.Onze suggesties:Je zou kunnen doen zoals anderen deden en beginnen met een systeem met twee schepen dat is ontworpen om op een later tijdstip een derde te accepteren.Als nieuwe brouwerij ga je waarschijnlijk niet drie of vier keer per dag brouwen.Voor twee brouwsels per dag is een systeem met twee vaten prima en je zou de batch gemakkelijk in 10-11 uur moeten kunnen verdubbelen.Dat was het geval bij de meeste microbrouwerijen.
Na één of twee jaar ontwikkeling en klaar om de brouwerij uit te breiden, kunt u een extra whirlpool toevoegen aan het regelmatig brouwen van drie batches per zettijd.Inclusief opruim-CIP ben je hiermee ongeveer 11-12 uur bezig.Met het extra vat kunnen we dus nog één batch per dag maken in ongeveer dezelfde tijd.
Ik hoop dat dit helpt!
Posttijd: 15 april 2023