Hoe lang duurt het hele bierbrouwproces?

Brouwen van begin tot glas

Bier kan grotendeels worden onderverdeeld in twee algemene stijlen: bier en pils.Niet alleen dat, maar laten we het voor onze doeleinden simpel houden.

 Een bier duurt gemiddeld 4 weken van begin tot eind, terwijl een pils minimaal 6 weken en meestal langer duurt.Het belangrijkste verschil tussen de twee is niet de daadwerkelijke brouwdag, maar de fermentatie- en rijpingsperiode, zowel op fles als op vat.

 Ales en lagers worden doorgaans gebrouwen met verschillende giststammen, één met hoge gisting en een andere met lage gisting.

 Niet alleen hebben sommige giststammen extra tijd nodig om te verdunnen (het eten van alle mooie suikers in het bier), maar ze hebben ook extra tijd nodig om de andere bijproducten die tijdens de gisting ontstaan, op te ruimen.

 Bovendien is het opslaan van het bier (uit Duitsland voor opslag) een complex proces waarbij de temperatuur van het gefermenteerde bier gedurende een periode van weken wordt verlaagd.

 Als u dus snel uw bier wilt brouwen om uw koelkast aan te vullen, is moutlikeur altijd de beste keuze.

 Brouwmethoden

 Er zijn 3 hoofdmethoden om thuis bier te brouwen: volkoren, extract en bier in een zak (BIAB).

 Zowel bij het brouwen van volledig graan als bij BIAB wordt het graan gepureerd om de suiker eruit te halen.Met BIAB kunt u echter meestal de tijd verkorten die nodig is om de granen na het pureren te zeven.

 Als je extracten brouwt, duurt het ongeveer een uur om het wort te koken, plus de schoonmaaktijd ervoor en erna.

 Bij het brouwen van volledig granen duurt het ongeveer een uur om de granen te pureren, mogelijk nog een uur om ze te spoelen (zeef) en nog een uur om het wort te koken (3-4 uur).

 Als u ten slotte de BIAB-methode toepast, heeft u voor de uitgebreide reiniging ook ongeveer 2 uur en eventueel 3 uur nodig.

 Het belangrijkste verschil tussen brouwen met extract en volkorengranen is dat je hiervoor geen extractkit nodig hebtpureren proces, zodat u geen tijd hoeft te besteden aan het verwarmen en ontwateren om de korrels te filteren.BIAB vermindert ook een groot deel van de tijd die nodig is voor het traditionele brouwen van volkoren granen.

 Wortkoeling

 Als je een wortkoeler hebt, kan het 10-60 minuten duren om het kokende wort op de gistfermentatietemperatuur te brengen.Als u 's nachts afkoelt, kan dit tot 24 uur duren.

 Gist toevoegen - Bij gebruik van droge gist duurt het slechts ongeveer een minuut om deze open te maken en over de afgekoelde wort te strooien.

 Wanneer u gistfermentoren gebruikt, moet u de tijd berekenen die nodig is om het basiswort (gistvoedsel) te bereiden en de fermentoren in een paar dagen laten opbouwen.Dit gebeurt allemaal vóór de daadwerkelijke brouwdag.

 Bottelen

 Bottelen kan erg vervelend zijn als je niet over de juiste instellingen beschikt.Je hebt ongeveer 5-10 minuten nodig om je suiker te bereiden.

 Houd er rekening mee dat het 1-2 uur duurt om gebruikte flessen met de hand te wassen, of minder als u de vaatwasser gebruikt.Als u over een goede bottel- en sluitlijn beschikt, duurt het eigenlijke bottelproces slechts 30-90 minuten.

 Vaatjeging

 Als je een klein vat hebt, is het alsof je een grote fles vult.Verwacht schoon te maken, het bier over te brengen (10-20 minuten) in ongeveer 30-60 minuten, en het kan in slechts 2-3 dagen klaar zijn om te drinken, maar thuisbrouwers geven hiervoor meestal een tot twee weken de tijd.