Na jaren van groei in de ambachtelijke bierindustrie komt deze nu in een volwassener stadium.De sector voelt druk van consumenten, distributeurs en detailhandelaren.Als we vooruitkijken naar de toekomst, zullen er een groot aantal bierspelers zijn die denken dat ze drankenbedrijven zijn en geen bier.
Nieuwe dingen behalve bier
Vanwege de vraag van de consument zijn veel bierfabrieken begonnen andere producten dan bier te produceren.
Als een traditionele bierproducent het moeilijk heeft op de markt, kan hij proberen zijn gevoel van aanwezigheid nieuw leven in te blazen door andere producten dan bier te creëren.
Maar deze nieuwe verandering en de innovatie die hieruit voortkomt, kunnen hen onder alle omstandigheden succes opleveren.De succesvolle transformatie van bier naar bierproducten vereist een efficiënte productie, redelijke prijzen, een betrouwbare toeleveringsketen en een sterke dealerrelatie.
Een merklogo dat aansluit bij de levensstijl van consumenten kan een sterkere verbinding creëren en meer verkopen bevorderen.
Drukke markt
Er zijn meer alcoholische dranken dan ooit, maar de schapruimte van de winkel blijft onveranderd.Biermerken moeten niet alleen concurreren om het aantrekkelijkste bier in de schappen te worden, maar ook concurreren met andere alcoholische alternatieven zoals cocktails en frisdrank.
Detailhandel is de sleutel, maar voordat de fabrikant de schappen betreedt, moet hij samenwerken met twee grote zakenpartners: distributeurs en retailkopers.In de afgelopen vijftien jaar heeft een groot aantal fusies en overnames tussen distributeurs geleid tot een groter merkenaanbod dat door elke distributeur wordt vertegenwoordigd.Omgekeerd wordt er druk uitgeoefend op de fabrikant.
Om te slagen moet de bierfabriek andere merken van de distributeur overtreffen.Bovendien moeten ze geautoriseerd zijn en een plaats innemen bij belangrijke klanten.
Schakel over naar alcoholarm en alcoholvrij
Een andere interessante trend op het gebied van alcoholische dranken is de overstap naar alcoholarme en alcoholhoudende producten.De markten voor laag alcoholisch en alcoholvrij bier en sterke drank ontwikkelen zich snel.
Consumenten moeten voldoen aan de keuzes van verschillende behoeften.Sommige mensen willen drinken en ervaren zonder de negatieve gevolgen van een kater.Andere mensen zijn vanwege hun verlangen naar alcoholvrije producten.
Daarnaast denkt men dat laagalcoholische dranken en alcoholvrije dranken gezonder zijn dan traditionele dranken.Maar deze “gezonde halo” lijkt niet zo.Caloriearm en calorievrij voedsel zijn bijvoorbeeld niet lager dan traditioneel voedsel.Toch bestaat dit concept nog steeds en blijft het de belangstelling van mensen voor alcoholarme en alcoholvrije dranken bevorderen.
Succes is niet gemakkelijk
Om te kunnen winnen in de huidige markt moet de bierfabriek de druk van alle partijen in evenwicht houden.Het moet loyaal zijn aan zijn eigen merk, maar tegelijkertijd voldoende flexibiliteit behouden om tegemoet te komen aan de behoeften van de consument.Het merk moet ook snel schakelen en heeft een interne medewerker die distributeurs en grote klanten effectief kan aansturen.
Naarmate de toekomst van bier verandert, moet het biermerk zich aanpassen aan de identiteit van een drankenbedrijf, en niet alleen van bierproducenten.Het belangrijkste is dat het merk een sterke emotionele band met de consument moet opbouwen.
Posttijd: 14-nov-2022