Van alle bieren ben ik bang dat geen enkele stijl zoveel heeft geprofiteerd van het verhoogde gezondheidsbewustzijn als Gose.Vóór de jaren negentig kenden weinig mensen Gose, een Duits zuur bier op smaak gebracht met korianderzaad en zout.Maar in 2017 hadden 90 brouwerijen zich aangemeld voor de categorie GABF Oktoberfest Gose, en in 2018 was dat aantal gestegen tot 112.
Boston Beer Company was misschien wel een van de eerste brouwerijen die van ‘herstel’ een verkoopargument voor Gose maakte.Gose heeft een laag alcoholgehalte, meestal 3,8% -4,8%, en kan de elektrolyten die verloren gaan door zweet aanvullen, waardoor Gose de ‘Gatorade van bier’ wordt.Tijdens de Boston Marathon van 2012 probeerde de Boston Beer Company Gose te associëren met sport.Ze hebben een tapbier geïntroduceerd genaamd 26.2 Brew (wat 42,2 mijl betekent voor de marathon), dat alleen verkrijgbaar is bij bars en restaurants langs de baan.
In 2019 paste Boston Brewing Company het recept aan om 26.2 Brew in flessen, blikjes en vaten te lanceren, en dit jaar lanceerde het een 10e jubileumeditie.Ze hebben zelfs een bedrijf opgericht om het bier te promoten, genaamd Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, R&D- en innovatiemanager bij Boston Beer Company, is zelf een doorgewinterde marathon- en vrouwentriatleet.“We vroegen de lopers wat voor bier ze na de race wilden drinken”, vertelt ze.Shelley gelooft dat de drinker anders is dan andere ambachtelijke bierdrinkers, dus wordt specifiek een nieuw bedrijf opgericht dat verschillende marathons sponsort.
De historische versie van 26.2 Brew gebruikte roze Himalaya-zeezout in plaats van gewoon tafelzout, een praktijk die populair is onder Amerikaanse brouwers.Bijvoorbeeld Perzisch blauwzout uit Iran en Pakistan, Tahitiaans vanillezout met vanillesmaak en sparrenpuntzout met plantensmaak.Sommige speciale zouten bevatten sporenelementen, maar het gehalte is erg laag, maar de prijs is hoog en de waarde die het met zich meebrengt, is vooral bedoeld voor marketing.
Sam Calagione, oprichter van Dogfish Head Brewery, is een grote fan van Duitse zure bieren en hij beschrijft zijn SeaQuench Ale als het snelst groeiende bier van het bedrijf.In deze wijn wordt gebruik gemaakt van zwarte limoen, limoensap en zeezout, een blend van Keulen, Gose en Berlin Sourwheat.Sam vertelde ooit aan The New York Times dat hij, toen hij zijn buik opmerkte, een licht biertje begon te brouwen, en dat deze SeaQuench Ale slechts 140 calorieën bevat.Sam zei ook dat hij fysioloog Bob Murray had geraadpleegd toen hij de wijn ontwierp, en hem werd geadviseerd het diuretische effect van het alcoholgehalte van 4,9% te verminderen door extra mineralen aan het bier toe te voegen met behulp van zeezout.
Voor Sam was SeaQuench Ale nog maar het begin, en Dogfish Head lanceerde later een volledige doos Off Centered Activity, 9 van de 12 blikjes SeaQuench Ale en 3 blikjes caloriearm bier.De andere drie bieren zijn Slightly Mighty IPA met slechts 95 calorieën, SuperEIGHT met 6 vruchten, quinoa en Hawaiiaans zeezout, en Namaste Belgische tarwe.Sam zei dat het alcoholgehalte van deze bieren tussen de 4,6% en 5,2% ligt, wat de beste verhouding is.
Hoewel veel merken Gose en diverse alcoholarme bieren gebruiken om de aandacht van sportliefhebbers te trekken, heeft de Amerikaanse NATA (National Sports Protection Association) in 2017 duidelijk gemaakt dat het niet wordt aangemoedigd om dranken te drinken met een alcoholgehalte van meer dan 4%.Oefen vloeistoffen.
Misschien is het simpelweg gebruiken van Gose als ‘sportdrank’ niet zo gezond als je denkt.
Posttijd: 26 augustus 2022